Limeta – recepti, zdravlje i značaj limete u ishrani

Limeta (eng. lime) je tropsko voće koje pripada porodici agruma. Njena ukusna i osvežavajuća kiselost je popularna u raznim jelima i napicima širom sveta. Ali osim toga, limeta je takođe puna vitamina i ima brojne zdravstvene benefite.

U nastavku teksta pročitajte koje vrste limete postoje, gde se prvo gajila, koje pogodnosti ima na zdravlje, kao i u kojim kuhinjama je najzastupljenija i kako da je uključite u svoju ishranu.

Limeta – poreklo i sorte

Limeta je kiselkasto-sladak, okrugao, zeleni plod, veličine od tri do šest centimetara.

Pretpostavlja se da je limeta poreklom iz Indije i Malezije, a počela je da se uzgaja u Iraku i Persiji. Prvi zasadi bili su u Vavilonu, što je današnji južni Irak. Najviše se gaji u Indiji, Meksiku, Argentini, Brazilu i Turskoj.

U 19. veku britanski moreplovci koristili su limun da bi sprečili pojavu skorbuta, ali koristili su i limetu koja je u nekim krajevima bila dostupnija, s tim što su otkrili da ona ipak sadrži manje vitamina C od limuna. Moreplovce su zbog toga zvali lajmis, od engleskog imena za limetu – lime.

Kada je reč o sortama, poznate su australijska pustinjska limeta (Citrus glauca), australijska prstasta (Citrus australasica), australijska okrugla (Citrus australis), obična (Citrus x latifolia), kao i crvena limeta koja je poznata još pod nazivima krvava limeta ili slatka limeta (Citrus limetta).

Limeta – vitamin C i ostali vitamini i minerali

Limeta sadrži 88 odsto vode, 10 odsto ugljenih hidrata i manje od 1 odsto masnoća i proteina. Glavni vitamin koji poseduje je vitamin C, ali ga ima manje od limuna, a više od pomorandže i grejpfruta.

Osim vitamina C, limeta sadrži i vitamine A i B kompleksa, kao i minerale poput kalijuma, magnezijuma i kalcijuma.

Limeta- zdravlje i koristi konzumiranja limete? 

Redovno konzumiranje limete ima brojne zdravstvene prednosti koje mogu pomoći u borbi protiv različitih bolesti. Kako je bogata vitaminom C, limeta pomaže u borbi protiv prehlade i gripa.

Limeta je bogata flavonoidima i limonenom, fitonutrijentima koji djeluju kao antioksidansi i imaju protivupalna svojstva koja mogu pomoći u prevenciji raka i dijabetesa. Limeta takođe može pomoći u ublažavanju simptoma artritisa i drugih upalnih stanja.

Takođe, limeta sadrži i velike količine kalijuma, minerala koji je važan za regulaciju krvnog pritiska. Kalijum pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, a takođe je važan za zdravlje mišića i nervnog sistema.

Međutim, pri konzumiranju limete treba biti oprezan – kora poseduje psoralene – hemikalije koje kožu čine osetljivom na sunce, tako da treba paziti da koža ne dođe u dodir sa korom limete.

Limeta ishrana – sa čim i kako se jede limeta?

Limeta se dosta koristi u indijskoj kuhinji, zbog kiselosti soka, kao i cvetne arome njegove kore. Takođe, zastupljena je u kuhinjama Meksika, Vijetnama i Tajlanda. U Meksiku, u Jukatanu, pravi se čuvena supa od limete. U gvakamole, premaz od avokada, takođe se dodaje sok od limete.

Interesantno je da sok od limete može da se koristi umesto soli, kao i za omekšavanje mesa, ribe i piletine. Prskanjem voća sokom od limete sprečava se njegova diskoloracija/oksidacija – deluje kao antioksidans. Kada je u pitanju limeta, recepti je često sadrže kao nezaobilazni sastojak za egzotične prelive za zelenu salatu, dok se u Australiji koristi za pravljenje marmelade.

Ovo citrusno voće stavlja se u koktele, poput džin-tonika i margarite, u egzotične koktele kao što je daikiri, ali i u kosmopoliten, mohito ili gimlet.

Esencijalna ulja limete koriste se u parfemima, proizvodima za čišćenje, kao i u aromaterapiji.

Najlepši recepti sa limetom

Tajska salata sa ramstekom i prelivom od limete i susama